ウァダー・パーウのレシピは？インド風のハンバーガーは肉がない？

うのたろうです。
B級グルメって人気ですよね。
世界にもB級グルメがあるのをご存知ですか？
もっとも海外の場合、ローカル料理といったほうが正解かもしれません。

さて。
というわけで、本日はそんな世界のローカル料理【インド編】です。
インド旅行にいったら絶対に食べたほうがよい料理はこちら。見ていきましょう。

インド料理「ウァダー・パーウ」とは？

◎.ウァダー・パーウ（Vada Pav）

パンのなかに丸いなにかが挟まっていて、とろみのあるソースがかかっているという感じ。

見た目としては、けっこうおいしそうです。
いったいこの挟まれている具材はなんなのか？

どんな味がするのか、どんな食べ物なのか見てみましょう。

ひとことでいえばインド風ハンバーガー。

ただしバンズに挟まれているのは肉ではありません。この丸い物の正体はマッシュポテトです。

つくり方は至ってシンプル。
マッシュポテトのなかにヒヨコマメ、小麦粉、バターを混ぜてまるめます。そしてそれをこんがりと揚げるだけ。これだけでマッシュポテトのパティができます。

あとはそれをチャツネを塗ったパンに挟むだけ。

ちなみにチャツネとはペースト状のソースのこと。タマリンド、ミント、コリアンダー、ピーナッツ、ガーリックなどの多数の香辛料を混ぜたものが使用されています。

スパイスのきいたハンバーガーやサンドイッチの感覚で食べる料理といえばわかりやすいでしょうか？
ぜひともインドにご旅行にいった際は、たべてみることをオススメします。

ウァダー・パーウ
ネーミングもインドぽいですよね。
うのたろうでした。