冷凍卵の作り方＆解凍方法はコレ！簡単激ウマレシピ3選も

うのたろうです。
「冷凍卵」が今、話題になっています。クックパッドニュース内でもアクセスを集め、その人気はとどまることを知りません。そんな冷凍卵ですが……

◎.どうやって作るのか？
◎.解凍方法はどうなのか？
◎.どうやって料理につかうのか？

見ていきましょう！

冷凍卵とは？

生卵を冷凍庫で凍らせたものです。卵は冷凍させることにより保存がきくようになります。そして黄身がモチモチ食感になります。とてもおいしいですよ？

ちなみに見た目はこんな感じです。

作り方は「ただ冷凍庫に入れるだけ」。冷凍卵のつくり方のポイントは以下の3つだけ。

いちおう4時間くらいでほぼ固まるのですが、まる1日以上冷蔵庫にいれてください。

卵はまるごと凍らせると中身が膨張してひび割れを起こします。もちろん割れても食べられますのでご安心ください。

※割れてもの安心なようジップロックにいれるのもアリです

ゆで卵を冷凍すると卵白がゴム状になってしまいます。かならず「生卵」の状態で冷凍してください。

まずは殻をむいて自然解凍します。
冷凍卵の殻はむくと白身がシャーベットのように固まっています。なんだかカワイイですね。

解凍が始まると白身はどろっと元通りになり流れていきます。そして黄身は固まったまままるい形で残ります。

あとはお好きなようにぱくっと食べてください。
モチモチ食感でおいしいですよ。

1.冷凍卵を1時間ほど室温で自然解凍
2.熱々のごはんにかける
3.醤油をかけて完成

※生なのに半熟卵のようなモチモチ食感！　やみつきになります。

1.小鍋に卵がすっぽりはいるくらいのお湯をわかす
2.凍ったままの卵をいれて蓋をして1分間ゆでる
3.火からおろして5分待つ
4.お湯からとりだして水にいれる
5.3～4分冷やして完成

※人肌のアイスクリームといった食感になってうまいです。

1.冷凍庫からだした冷凍卵をジップロックに入れたまま3時間ほど解凍
2.解凍後、黄身と白身にわける
3.だし醤油大さじ1、酒大さじ1をあわせて、そこに黄身を漬ける
4.うえからラップを落とす
5.約15分ほど漬けこむ

※漬けこむ途中で一度上下を返すのがポイント（10分後くらいに）。濃厚モチプリ食感が最高です。

足の速い卵を保存するために編みだされた「冷凍卵」という保存法。ただたんに保存がきくようになるだけではなく、こんなにおいしく食べられるようになるんですね。

解凍時間は長くかかってしまいますが、レシピも簡単ですし準備も簡単です。夜の一品にいかがでしょうか？

冷凍卵、おいしいですよ。
うのたろうでした。