うのたろうです。
ハンガリーに旅行にいったら食べるべき料理があります。

それは「コルバイス」という料理。耳になじみのない料理名ですよね。ですが世界のB級グルメとして有名な料理なのです。

コルバイスとは、どんな料理なのでしょうか？

 

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ハンガリーのご当地B級グルメ「コルバイス」とは？

◎.コルバイス（Kolbice）

パンのなかにソーセージやオニオンなどがはいっています。見た目がソフトクリーム的でかわいいですよね。

コルバイスはどんな料理？

ひらたくいえば「ハンガリー風のサンドイッチ」。

ベースはコーン型のパンで、そのなかに「焼いたソーセージ」「炒めたタマネギ」「ザウアークラウト（細かく刻んだキャベツのピクルス）」がはさまっているという形です。
味付けはシンプルにケチャップとマスタード。そしてチーズがはいっています。

B級グルメというとゲテモノ的なものを想像してしまいがちですが、これはシンプルにめちゃくちゃおいしそうです。本場ハンガリーでは食べ歩きなどもできて便利です。

もちろんレシピも簡単です。

チョコを充てんするまえのチョココロネなどのパン生地を用意し、そのなかにソーセージ、オニオンをいれザウアークラウト（なければふつうのピクルスでもOK）をいれてチーズとケチャップ、マスタードで味付けすれば完成です。日本のご家庭でもすぐにつくれます。

手軽なのでお子さんの遠足や運動会なんかにもぴったりかもしれませんね。

まとめ

ご家庭で作る際にチョココロネ用の生地がない場合は、食パンなどで代用してもOKです。そのときのポイントは薄くつぶして平たく伸ばしたパンをくるりと一周巻いて、そのなかに炒めた玉ねぎとソーセージをたっぷりいれるとおいしいコルバイスができます。ぜひ作ってみてください。

またハンガリーに旅行にいった際は、ぜひとも本場のコルバイスも食べてみることをオススメします。

うのたろうでした。